Eine Metzgerei zeichnet sie darin aus, gut und Frische Waren anzubieten. Zudem sollte der Kunde König sein, ein gutes Kundengespräch gehört einfach dazu, und wenn möglich sollte man alle Wünsche des Kunden erfüllen, man muss sich einfach wohl dabei fühlen, wenn man etwas kauft. Ich weiß wovon ich spreche, als gelernte Fleischereifachverkäuferin, musste ich all diese Punkte gut umsetzten, und immer 100% bringen.
Da ich meinen Mann hier im Norden kennengelernt habe, zog ich aus der Festspiel und Universitätsstadt Bayreuth, auf die schöne Insel Fehmarn. Hier bekommt man ( so empfinde ich ) an jeder Ecke Fisch und ich als "äußerst seltener" Fisch Esser finde nur wenig etwas wovon ich sagen kann, das schmeckt.

Aus reiner Neugier suchte ich mir eine Gute Metzgerei im Internet, die Ihren sitz, wie sollte es auch anders sein, in Bayern hat

So stieß ich auf die Metzgerei Seefried. Nach einem Persönlichen Telefon Kontakt , das ich als sehr nett Empfand und ausführlich, suchte ich mir schlussendlich, eine Reihe an Produkten aus, die es zwar hier auch gibt, aber ebend nicht das ist, was ich kenn und mag

Meine Bestellung sieht wie folgt aus :

Fränkische Bratwurst vom Schwäbisch Hällischen Schwein.

Frisch, ungebrüht und ohne Geschmacksverstärker Glutamat. Bestens geeignet zum Kurzbraten und Grillen. Im Bändel. Schweinefleisch, weißer gemahlener Pfeffer, Piment, Macis, Muskat, Majoran. Ausgezeichnet mit dem Großen Preis im Wettbewerb um die beste Bratwurst Europas in Alencon, Frankreich. Ehrenpreis National im Wettbewerb Europas bester Metzger in Roedermond, Niederlande.“Quelle http://fleischlust.com/

Ein Gaumen schmaus waren diese Fränkischen Bratwürste. So wie ich Sie kenne und gerne esse. Sie schmecken durch die gute Würzmischung super, und man isst sie gerne. Sie lassen sich wunderbrar braten und auch die Konsistenz der Bratwurst nach dem Braten war einwandfrei. Nicht so wie welche aus dem Supermarkt. 

Puten-Pastrami aufgeschnitten

Dies ist eine eigenes Rezept der Metzgerei Seefried Pute vom Dangelhof aus besonders artgerechter Tierhaltung. Gepökelt und über Heißluft gegart. Gewürze alla Chef.
" Bei meinem letzten New York Trip 2011 habe ich das Pastrami kennen und lieben gelernt. Die erste Begegnung hatte ich im legendären KATZ Deli-Restaurant, in dem schon zahlreiche Filmszenen wie z.B. „Harry und Sally“ gedreht wurden. Die Wände hängen voll mit Stars aus Film und Sport. In diesem Deli wird Pastrami als Sandwich angeboten. Zuhause habe ich dann sofort an der Umsetzung getüftelt und experimentiert um ein vergleichbares bzw. besseres Produkt zu kreieren. Pastrami wird aus einem schönen parierten Stück Rindfleisch aus der Keule hergestellt, gepökelt und mit Heißluft gegart. " - Martin Seefried Quelle http://fleischlust.com/epages/90303629.sf/de_DE/?

Leberknödel die fränkische Suppeneinlage

Zutaten: Schweinefleisch, Schweineleber
Gewürze: Salz, Gewürze, Majoran

Auch Leberknödel sind hier oben im Norden eher wenig vertrieben. Daher musste dies einmal sein  In einer Leckeren Suppe, wie zb. in der Rindersuppe, machen sie sich perfekt. Geliefert werden sie im 90g Bällchen. So kann man sich entscheiden, wie viele man sich nehmen möchte.

Der Shop dieser Metzgerei ist übersichtlich und gut gegliedert. Man findet alles auf einem Blick, ohne lange zu suche. Sollte man dennoch etwas nicht gleich finden, kann man einfach die Such Funktion benutzen. Der Kundenservice ist einsame Spitze. Meine Ware bekam ich per DHL Express, so hatte ich mein Paket am nächsten Werktag vor 12h. Meine Ware war bestens. Das Paket wird in einer isolierten Verpackung mit Kühl Akkus geliefert, Metzgerei Seefried gewährleistet 48h Kühlung.
„Wir gewährleisten Frische, Kühlung und ausreichende Isolierung beim Transport. Ihre frischen Fleisch- und Wurstwaren werden in unserer Metzgerei in eine speziell isolierte Verpackung mit einer genau definierten Menge Kühl Akkus gelegt. Untersuchungen haben gezeigt, dass die Temperatur der Ware selbst bei sommerlichen Temperaturen unter 8 °C bleibt.“ Quelle http://fleischlust.com/Gekuehlter-Versand

Allen die gerne mal Leckere und sehr gute Ware einer Metzgerei haben möchten, empfehle ich Metzgerei Seefried.

Ich bedanke mich Herzlich bei der Metzgerei Seefried für das Stückchen Heimat was ich in dieser Woche haben dürfte.